中秋节是我国传统的节日之一，也是家庭团聚和感恩的时刻。在这个特别的日子里，人们会互相赠送月饼以表达情谊和祝福。制作月饼是中秋节的传统活动之一，下面我来介绍一下月饼的制作过程。

首先，我们需要准备月饼的主要材料：糯米粉、豆沙馅、蛋黄和植物油。将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。将豆沙馅搓成小球状备用。将蛋黄蒸熟，切成小块备用。

接下来，将面团揉成长条状，切成小份。将每份面团搓成圆球状，压扁成薄饼。将豆沙馅球放在薄饼中央，包裹好，搓成圆球状。将圆球放在月饼模具中，轻轻按压，取出来即可。用同样的方法制作所有的月饼。

然后，将制作好的月饼放入烤箱中，烤制20-25分钟。烤箱温度根据月饼的大小和模具的材质而定。烤好的月饼表面呈金黄色，口感酥脆，馅心鲜美。

最后，将烤好的月饼取出，用植物油刷在表面，让月饼更加有光泽。然后放凉，装入礼盒中即可。

制作月饼虽然需要一些时间和耐心，但是它是一种传统的中秋节活动，也是表达情谊和祝福的一种方式。让我们一起制作月饼，感受中秋节的温馨和团圆。