炸地瓜丸是一道美味可口的小吃，许多人在制作时都会有一个疑问：应该是热油下锅还是冷油下锅呢？

经过多次实践和总结，我们发现，炸地瓜丸最好是用热油下锅。热油可以迅速将地瓜丸表面煎炸出一层脆皮，使得地瓜丸外酥里嫩，口感更加美味。而如果用冷油下锅，地瓜丸表面容易吸收过多的油，导致口感油腻、不够酥脆。

当然，热油下锅也有一定的技巧。首先，要将油加热至适当温度，一般为160℃-180℃之间，这样既能煎炸出脆皮，又不会将地瓜丸煎糊。其次，要注意炸制时间，不宜过长，以免过度煎炸导致口感变差。

总之，炸地瓜丸最好用热油下锅，这样可以煎炸出最佳口感和美味。同时，我们也要掌握好热油下锅的技巧，做出更加完美的炸地瓜丸。