蒜蓉蒸排骨是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，只需要几个简单的步骤，就可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的蒜蓉蒸排骨。

材料：

1.猪排骨500克

2.蒜末适量

3.生姜适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.白胡椒粉适量

9.葱花适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成约3厘米宽的小段，用清水浸泡30分钟去血水。

2.将蒜末和姜末混合，放入碗中备用。

3.将浸泡好的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4.将腌制好的排骨放入蒸锅中，上屉蒸15-20分钟。

5.蒸好的排骨取出，将蒜末和姜末铺在排骨上，再淋上适量的热油和葱花。

6.最后，再次上屉蒸5分钟，让蒜末和姜末的味道充分融入排骨中。

7.蒜蓉蒸排骨做好了，可以趁热享用。

小贴士：

1.腌制排骨时，可以加入一些糖，这样可以让排骨更加香甜。

2.蒜末和姜末的比例可以根据自己的口味来调整，如果喜欢重口味可以多放一些。

3.蒸排骨的时间可以根据火力和排骨大小来调整，一般15-20分钟即可。

4.最后上屉再次蒸时，需要注意火力不要太大，以免烤焦。