东北酸菜是我国一道非常有特色的传统美食，它的酸味和咸味的混合，让人们无法抗拒它的诱惑。通常我们会把它用来做汤或者配饭食用，但是你知道吗？它还可以炒着吃！

近日，网上流传着一段东北酸菜炒肉的视频，引起了广大网友的关注和讨论。这个视频中，一位东北大叔手握锅铲，熟练地将酸菜和猪肉一起翻炒，最后加入了一些调料和葱花，一道香喷喷的炒酸菜猪肉便呈现在了我们的眼前。

很多人可能会觉得，酸菜炒肉不会过于酸吗？其实不然。在炒制的过程中，酸菜的酸味会逐渐散发出来，与猪肉的咸味相互融合，形成了一种独特的味道，非常美味。而且酸菜炒肉还有一个好处，就是非常下饭，可以让你一口接一口地吃下去。

当然，如果你不是很喜欢猪肉，也可以用其他的食材来搭配酸菜，比如炒鸡蛋、炒豆腐等等，都非常适合。只需要将食材切成小块，跟酸菜一起翻炒，再加上适量的调料，就可以做出一道美味可口的炒酸菜了。

总之，东北酸菜不仅可以用来做汤或者配饭，还可以炒着吃。如果你还没有尝试过，不妨试一试，或许你会发现它的味道比你想象的还要好。