清炖鸽子是一道美味营养的家常菜肴，其做法简单易学，下面为大家介绍一下清炖鸽子的做法大全：

材料：

鸽子2只、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1. 鸽子宰杀后，去掉内脏、羽毛和脚爪，清洗干净备用；

2. 将姜切片，葱切段备用；

3. 热锅后加入适量油，将鸽子煎至两面金黄；

4. 加入姜片、葱段和适量料酒，煸炒一会儿；

5. 加入清水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖至鸽肉变软烂；

6. 加入适量盐调味，煮至水分收干即可。

小贴士：

1. 煎鸽子时，要煎至两面金黄，这样才能保证鸽子肉质鲜嫩；

2. 炖煮过程中，要不断的添水，以保证炖出的鸽子汤汁浓郁鲜美；

3. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整，一般需要炖煮1-2个小时。

清炖鸽子是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进身体健康。这道菜肴可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，是一道适合全家人享用的佳肴。