岁不寒无以知松柏，这句话出自于唐代诗人杜甫的《奉赠韦左丞丈二十二韵》中。这首诗是杜甫写给他的好友韦左丞丈的一首赠诗。

“岁不寒”是指没有寒冷的年份，也就是指年年都有寒冷的冬天。而“松柏”则是常绿树木，代表着坚强和不屈不挠的精神。杜甫通过这句话，表达了人生必须经历风雨，才能见到坚强、不屈不挠的品质。

在诗中，杜甫还写到：“天地有正气，杂然赋流形。”意思是说，天地之间有着正义和公正的力量，但是现实社会却充满了浮躁和不公。只有像松柏一样，经历风雨洗礼，才能保持坚定的信念和独立的品格。

这首诗是杜甫的代表作之一，也是中国文化中常被引用的名句之一。它表达了人生的哲理和对生命的热爱，启示人们要勇敢面对生活中的挫折和困难，坚定信念，迎接未来的挑战。