黄焖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道香浓可口，营养丰富，受到了很多人的喜爱。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的黄焖鱼。

首先，我们需要准备好所需的食材。需要准备的材料有：鱼块，姜蒜，青红椒，葱姜蒜沫，豆瓣酱，料酒，糖，盐，酱油，鸡精等。

然后，我们需要进行一些简单的处理。将鱼块清洗干净，用盐和料酒腌制一下，腌制10分钟左右即可。将青红椒洗净切段，姜蒜切末备用。

接着，我们需要烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜沫爆香，加入豆瓣酱炒香。然后，加入适量的水，再加入适量的糖、盐、酱油和鸡精，搅拌均匀。

接下来，将鱼块放入锅中，盖上盖子，大火煮开后转小火煮15分钟左右，直到鱼肉熟透。最后，加入青红椒段，再煮2-3分钟即可关火。

一道美味的黄焖鱼就做好了。香浓的汤汁和鲜嫩的鱼肉相得益彰，口感极佳，非常适合搭配米饭食用。

总之，黄焖鱼是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单，大家可以尝试一下，相信会给您带来美味的享受。