嫩豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合在寒冷的冬天食用。下面将为大家介绍如何制作一碗美味的嫩豆腐汤。

材料：

1. 嫩豆腐 200克

2. 鸡蛋 1个

3. 鸡肉 50克

4. 青菜 适量

5. 调味料：盐、鸡精、胡椒粉、姜片、葱花、酱油

步骤：

1. 准备好所需材料，将豆腐切成小块，鸡肉切成丁状，青菜洗净备用。

2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱花爆香。

4. 加入鸡肉翻炒至变色，再加入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮开，放入豆腐块，煮至豆腐变软。

6. 把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋呈细丝状。

7. 加入适量盐和鸡精调味，再放入青菜，煮至青菜变软即可关火。

8. 最后加入适量胡椒粉和葱花点缀即可。

小贴士：

1. 在煮豆腐之前，最好先将豆腐焯水，这样可以去除豆腐中的异味。

2. 煮青菜的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减。

总之，这道嫩豆腐汤简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的汤品。