苹果手机屏幕镜像一直在闪的问题，通常是由于以下原因引起的。

首先，屏幕镜像的闪烁可能是由于连接的线松动或损坏所导致的。如果使用的连接线接触不良，或者连接线外观磨损或损坏，都可能导致屏幕镜像出现闪烁的问题。在这种情况下，可以尝试更换连接线或者重新插拔连接线，看看问题是否得到解决。

另外，手机屏幕镜像闪烁的原因也可能是由于手机端或者投影设备的软件问题所导致的。如果手机或者投影设备的软件版本过旧或者存在漏洞，就会导致屏幕镜像不稳定，出现闪烁的问题。在这种情况下，可以尝试升级手机或者投影设备的软件版本，或者换用其他的投影设备或者手机进行屏幕镜像。

最后，屏幕镜像闪烁的问题也可能是由于手机或者投影设备的硬件故障所引起的。如果以上方法都无法解决问题，那么就需要考虑手机或者投影设备是否存在硬件故障。这时，可以尝试将手机或者投影设备送修，让专业维修人员对其进行检查和维修。

综上所述，苹果手机屏幕镜像一直在闪的问题，可能是由于连接线松动、软件问题或者硬件故障所引起的。针对不同的原因，需要采取不同的解决方法。如果以上方法都无法解决问题，建议及时咨询专业人员进行处理。