红薯淀粉是一种营养丰富的食材，不仅富含淀粉质和膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质。它可以用来制作许多美食，今天我们就来介绍一些红薯淀粉的美食做法。

首先，我们可以用红薯淀粉制作红薯粉。将红薯淀粉和水混合，搓成小颗粒，晾晒干燥后即可。煮红薯粉时，先将其用水泡软，然后用开水煮熟，加入适量的盐和调料，即可做出美味可口的红薯粉。

其次，我们可以用红薯淀粉制作红薯饼。将红薯淀粉和水混合成面糊，加入适量的盐和调料，搅拌均匀后，放入平底锅中煎至两面金黄即可。红薯饼口感酥脆，香甜可口，是一种非常适合下午茶的小吃。

最后，我们可以用红薯淀粉制作红薯丸子。将红薯淀粉和水混合成面糊，搓成小球状，然后在开水中煮熟，捞出沥干水分。将红薯丸子放入碗中，加入适量的糖水和芝麻，即可做出香甜可口的红薯丸子。

红薯淀粉做的美食不仅营养丰富，而且口感独特，是一种非常受欢迎的食材。希望大家可以尝试一下这些美食做法，享受红薯淀粉带来的美味。