海水为什么是咸的？这是因为海水中含有许多溶解在其中的盐类物质，如氯化钠、氯化镁等，这些物质在海水中形成了离子，使得海水呈现出咸味。这些盐类物质来自于地壳中的岩石，以及在海洋中生活的生物体的分解产物等。

那么，为什么鱼能够在咸水中生存呢？这是因为鱼体内有一种叫做“渗透调节物质”的化合物，能够帮助鱼体维持水分平衡。当鱼处于咸水中时，它会失去体内的水分，但是它的渗透调节物质会通过吸收海水中的水分来维持鱼体内的水分平衡，从而使鱼能够在咸水中存活下来。

此外，鱼的肾脏也能够帮助鱼体排出多余的盐分，以维持体内的盐水浓度。这些适应性机制使得鱼能够在不同的水质环境中生存，包括淡水和咸水中。

总之，海水的咸味来自于其中的盐类物质，而鱼能够在咸水中生存是因为鱼体内有渗透调节物质和肾脏等适应性机制，能够帮助鱼维持体内的水分和盐水浓度平衡。