高压锅是一种快速烹饪工具，它能够在较短的时间内烹制出一些需要长时间烹饪的食材。其中，肘子是一道非常受欢迎的菜品，但是烹制肘子需要很长时间，因此使用高压锅烹制肘子是一种非常方便的方法。

高压锅烹制肘子的时间取决于肘子的大小和硬度。一般来说，小的肘子烹制时间会更短，而大的肘子则需要更长的时间来烹制。如果肘子非常硬，那么烹制时间也会相应地延长。

一般情况下，使用高压锅烹制肘子的时间为45分钟至1小时。如果肘子非常大或者非常硬，烹制时间可能会更长。在烹制过程中，可以通过观察高压锅的压力来确定是否需要继续烹制。如果锅内的压力下降得很慢，那么肘子可能还需要继续烹制。

需要注意的是，在烹制肘子之前，可以先将肘子切成小块，这样可以加快烹制的时间，并且能够使肘子更加容易入味。此外，烹制肘子时可以加入一些调料，比如姜、葱、料酒等，以增加味道。

总之，高压锅烹制肘子的时间取决于肘子的大小和硬度，一般需要烹制45分钟至1小时左右。在烹制过程中，可以通过观察高压锅的压力来确定是否需要继续烹制。最后，可以加入一些调料来增加味道。