肉羹汤的做法大全窍门图解
来源 :华课网校 2024-08-16 16:39:05
中肉羹汤是一道广东地区非常受欢迎的汤品,其主要材料是猪肉和鱼肉,口感鲜美,营养丰富。下面就来为大家介绍一下肉羹汤的做法大全窍门图解。
材料:
猪肉150克、鱼肉150克、鸡蛋1个、绿豆芽100克、木耳50克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤:
1.将猪肉和鱼肉分别切成碎肉备用。
2.将绿豆芽洗净焯水,木耳泡发切成小块备用。
3.鸡蛋打入碗中打散备用。
4.锅中加入适量清水,放入葱姜烧开。
5.将猪肉碎加入锅中,用筷子搅拌均匀,焯水去腥。
6.再将鱼肉碎加入锅中,同样用筷子搅拌均匀。
7.放入泡发好的木耳和焯水后的绿豆芽,继续煮5分钟。
8.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9.最后调味,放入适量盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀即可。
小窍门:
1.猪肉和鱼肉都要切成碎肉,这样煮出的汤会更加入味。
2.焯水可以去除肉和鱼的腥味,也可以使菜品更加干净卫生。
3.绿豆芽和木耳可以根据自己的喜好选择,也可以加入其他蔬菜增加口感。
4.调味时要适量,不要过于浓重,否则会影响口感。
以上就是肉羹汤的做法大全窍门图解,希望大家可以根据自己的口味和喜好,制作出一道美味的肉羹汤。
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