脂肪酸是人体所需的重要营养素之一，其中必须脂肪酸对人体的生理功能有着重要的作用。

必须脂肪酸是指人体无法自行合成，必须通过饮食摄入的脂肪酸，主要包括ω-6系列的亚油酸和ω-3系列的亚麻酸、二十碳五烯酸等。这些脂肪酸在人体内能够发挥多种生理功能。

首先，必须脂肪酸是构成人体细胞膜的重要成分之一，对于细胞膜的弹性和稳定性起到关键的作用。另外，必须脂肪酸还能够通过调节细胞膜的脂质组成和物理性质来影响细胞的信号传递、细胞增殖和分化等生理过程。

其次，必须脂肪酸也是合成重要生理活性物质的前体。例如，亚麻酸可以合成前列腺素E3、D3等系列物质，而二十碳五烯酸可以合成白三烯等系列物质。这些生理活性物质对于调节炎症反应、免疫功能和神经传递等生理过程有着重要的作用。

此外，必须脂肪酸也能够影响人体的代谢和能量利用。亚油酸和亚麻酸等ω-3系列的脂肪酸能够促进脂肪酸代谢和葡萄糖利用，从而增加机体能量利用效率和减少体内脂肪堆积。

总之，必须脂肪酸对于保持人体正常生理功能和健康状态至关重要。为了获得足够的必须脂肪酸，人们应该保持均衡的饮食结构，多食用富含必须脂肪酸的食物，例如鱼类、坚果和植物油等。