高压锅炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。在烹制过程中，盐的加量是非常关键的。太少会让菜肴失去味道，太多则会影响健康。那么，高压锅炖排骨需要放多少盐才能正好呢？

首先，我们需要根据炖排骨的数量和口味要求来确定盐的用量。一般来说，每斤排骨需要放入适量的盐，约为5克左右。如果您喜欢口味重一点，可以适当增加盐的用量，但不要超过10克。

其次，我们还需要考虑到高压锅炖排骨的烹制时间。由于高压锅的特殊性质，烹制时间相对较短，因此盐的溶解速度也会变快。因此，在烹制过程中，您可以先放入适量的盐，等到炖好后再根据口味进行调整。

最后，我们需要注意的是，盐的用量不仅仅取决于排骨的数量和口味要求，还与其他调料的搭配有关。如果您在烹制过程中加入了酱油、料酒等调料，就需要适当减少盐的用量，避免口味过咸。

综上所述，高压锅炖排骨需要放多少盐才能正好，需要根据具体情况来确定。在烹制过程中，我们需要掌握好盐的用量，才能烹制出美味健康的菜肴。