烤箱锡纸烤鸡翅是一道美味的佳肴，但是要想让鸡翅烤得又酥又香，温度和时间的掌控是非常重要的。

首先，烤箱的温度应该设置在摄氏200度左右，预热时间约为10分钟左右。这样可以让烤箱内部的温度充分升高，使得鸡翅能够更加均匀地烤熟。

其次，鸡翅的烤制时间要根据鸡翅的大小和数量进行调整。一般来说，小鸡翅需要烤制20-25分钟左右，大鸡翅则需要烤制30-35分钟左右。在烤制的过程中，可以适时地将鸡翅翻面，以保证烤制的均匀性。

最后，在烤制过程中可以根据自己的口味和喜好，适量地添加一些调味料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，以增加鸡翅的风味和口感。

总之，烤箱锡纸烤鸡翅的温度和时间的掌控非常重要，只有在恰当的温度和时间下，才能烤出又酥又香的美味鸡翅。