竹笋是春季常见的美食之一，它的口感清脆爽口，营养丰富，是很多人喜爱的蔬菜。有时候我们会煮多了竹笋，想要保存下来，那么该怎么做呢？

首先，我们需要将煮熟的竹笋放在冷水中浸泡一会儿，这样可以去除竹笋表面的油脂和杂质，并且让它更加清爽。然后，将竹笋放在盛有清水的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。如果你想要更长时间的保存，可以将竹笋放在密封袋中，并把多余的空气挤出来，再放入冷冻室中冷冻。

需要注意的是，煮过的竹笋保存时间不宜过长。冷藏室中保存的竹笋最好在2-3天内食用完，冷冻室中保存的竹笋最好在1个月内食用完，以保证食用的安全和口感。此外，解冻后的竹笋不宜再次冷冻，否则口感会受到影响。

总之，想要保存好煮过的竹笋，我们需要注意保鲜和安全。合理的保存方式可以让我们随时吃到新鲜的竹笋，享受健康美味。