天津耳朵眼炸糕和面，是一道地道的天津小吃。它的制作非常简单，只需要用面粉和水混合成面团，然后将面团揉成小块，再加入豆沙、芝麻、糖等馅料，最后将馅料包入面团中，搓成小球，用油炸至金黄色即可。

那么，如何制作出美味的天津耳朵眼炸糕和面呢？下面就来分享一下制作配方。

1. 面团配方：面粉500克，水200克。

2. 馅料配方：豆沙150克，白糖30克，芝麻适量。

3. 炸制配方：食用油适量。

制作方法：

1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将豆沙、白糖和芝麻混合在一起，搅拌均匀。

3. 将面团揉成小块，搓成小球。

4. 将馅料包入面团中，搓成小球状。

5. 热锅倒入适量的食用油，将小球放入锅中，用中小火炸至金黄色即可。

6. 取出炸糕和面，放在纸巾上吸去多余的油。

7. 最后，美味可口的天津耳朵眼炸糕和面就完成了。

以上就是制作天津耳朵眼炸糕和面的配方和步骤。制作过程简单易懂，不用担心会失败。只要按照配方和步骤来制作，一定能够制作出美味可口、口感酥脆、香甜可口的天津耳朵眼炸糕和面。