冬瓜三鲜汤是一道清淡可口的汤菜，特别适合夏季饮用。下面我来介绍一下制作方法。

材料：

1. 冬瓜 500克

2. 鸡蛋 2个

3. 鲜虾仁 100克

4. 鲜菇 100克

5. 生姜 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮切成小块，鲜虾去壳去头洗净备用。

2. 鸡蛋打散，菇切片，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油，爆香生姜丝，加入鲜虾翻炒至变色。

4. 放入切好的冬瓜和菇，加水煮开后转小火煮10分钟。

5. 加入盐和鸡精调味，再将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，轻轻搅拌。

6. 煮至鸡蛋凝固即可，起锅盛出即可食用。

这样做出来的冬瓜三鲜汤清淡可口，汤汁鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以尝试一下哦！