仙贝干海鲜是一款非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且富含营养。今天，我将分享一种简单而又美味的做法，让你可以在家中轻松做出一道美味的仙贝干海鲜。

首先，准备好所需材料：仙贝干、豆腐、藕片、香菇、青菜、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

然后，将豆腐切成小块，藕片、香菇和青菜洗净备用。姜、蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐、藕片和香菇翻炒均匀。倒入适量的料酒和水，加入少许盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。

然后，将仙贝干放入锅中煮熟，沥干水分备用。

接着，将青菜洗净后放入锅中，加入生抽和老抽调味，翻炒至熟透。

最后，将煮好的仙贝干放入锅中，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这样一道美味的仙贝干海鲜就做好了。它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。