上海电价峰谷时间划分是指将一天的24小时分为峰、平、谷三个时间段，根据不同的用电时段收取不同的电价。这一措施的目的是为了鼓励居民和企业在电价低谷时段集中用电，减少峰值用电，从而优化电网负荷，提高供电效率。

上海市的电价峰谷时间划分如下：工作日的峰谷时间分别为早峰时段（7:00-9:00）、平时段（9:00-17:00）、晚峰时段（17:00-21:00）和谷时段（21:00-次日7:00）；周末和法定节假日的峰谷时间仅分为平时段和谷时段。

在峰谷时间划分的基础上，上海市的电价也做了相应的调整。峰时段的电价是平时段的2.5倍，晚峰时段的电价是平时段的1.5倍，而谷时段的电价则是平时段的0.5倍。这样的电价差异就能够引导用户在谷时段用电，从而达到减少峰值用电的目的。

此外，上海市还为用户提供了电能储备服务。用户在谷时段用电过多时，可以将多余的电能储存在电网中，峰时段用电时再取出使用，以此进一步减少峰值用电的负担。

总之，上海电价峰谷时间划分是一项非常有益的措施，通过引导用户在谷时段用电，减少峰值用电，从而优化电网负荷，提高供电效率。希望更多的城市也能借鉴上海的经验，推行类似的电价峰谷时间划分政策。