泡菜是韩国的传统美食，也受到了全世界人们的喜爱。想要在家做出美味可口的泡菜，腌泡菜是必不可少的一个步骤。下面，我们就来介绍一下怎么腌泡菜好吃又简单。

首先，准备好所需的材料：白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉和糖。

接着，将白菜洗净，切成大小适中的块状。然后，在每一层白菜之间撒上适量盐，让其腌制30分钟至1小时。

接下来，准备腌制的调料。将葱、姜、蒜切成末，辣椒粉和糖混合在一起。

腌制好的白菜用清水洗净，挤干水分，然后将调料均匀地涂抹在每一个白菜块上。

最后，将腌制好的白菜放在密封容器中，放置在阴凉通风处，进行发酵。发酵时间根据口感和个人喜好决定，通常为2-3天。

这就是简单易行的腌泡菜的制作方法。不仅美味可口，而且不用去餐馆也可以享受到真正的韩国泡菜的味道。