炸红薯丸子是一种非常受欢迎的小吃，在家中制作也非常简单。下面我将分享一些制作炸红薯丸子的窍门。

首先，选择好红薯。要选择外表光滑无斑点、纹路清晰的红薯。红薯品种越好，口感也会越好。

其次，准备好配料。炸红薯丸子的配料不需要太多，通常只需要面粉、鸡蛋、面包糠和适量的盐和糖即可。面包糠可以提高丸子的口感和香味，盐和糖可以调节味道。

接着，将红薯切成小块并蒸熟。蒸熟后的红薯要用勺子将其压成泥状。

然后，将红薯泥加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀。搅拌时可以加入一些牛奶，这样可以让丸子更加柔软。

最后，将搅拌好的红薯面糊用勺子取出适量，用手揉成小球状。将小球沾上面包糠，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

以上就是制作炸红薯丸子的简单窍门。希望大家在制作过程中能够尝试不同的配料搭配，做出更加美味的炸红薯丸子。