泡猪腰子是一道美味又营养的传统菜肴，通常与酸菜一起食用。但是，许多人可能会觉得处理猪腰子很麻烦，不知道该如何处理。下面就来介绍一下怎样处理猪腰子，让它变得又好吃又简单。

首先，需要准备好新鲜的猪腰子。将猪腰子洗净后，用刀将其切成薄片，然后将猪腰子片放入碗中加入适量的盐和生抽，轻轻地搅拌均匀，腌制30分钟。这样做可以去除猪腰子的腥味，并增加它的味道。

接下来，将腌制好的猪腰子片放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，至猪腰子熟透。将煮好的猪腰子捞出沥干水分备用。

然后，将适量的酸菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，至酸菜软烂。接着，将煮好的猪腰子放入锅中，加入适量的盐和味精，煮约3分钟即可关火。

最后，将泡好的猪腰子和酸菜捞出装入碗中即可。这样处理的猪腰子既好吃又简单，营养丰富，是适合全家人享用的美食。