虫草花是一种珍贵的中药材，具有滋补养生的功效，而将其制作成饺子，则更能将其营养价值发挥到极致。下面我来介绍一下虫草花饺子肉馅的制作方法。

材料：

- 虫草花干 20 克

- 猪肉馅 500 克

- 青菜 100 克

- 姜末 10 克

- 葱末 10 克

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将虫草花干用温水浸泡 30 分钟，捞出沥干备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

3. 将青菜洗净切碎，加入猪肉馅中，再加入姜末和葱末，搅拌均匀。

4. 将泡好的虫草花干切成小段，加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

5. 将制好的饺子皮铺平，取适量的肉馅放在饺子皮中央，将饺子皮对折捏紧。

6. 将做好的饺子放入开水中煮熟，捞出即可。

温馨提示：

1. 猪肉馅可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉等。

2. 饺子的皮要不要加面粉，可以根据个人口感来定，如果想要皮薄馅多，可以加一些面粉。

3. 煮饺子的时间要根据饺子的大小和材料来定，一般需要煮 3-5 分钟即可。

虫草花饺子肉馅是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。制作起来也很简单，大家可以尝试一下哦！