葡萄嫁接是一项重要的农业技术，它可以将不同品种的葡萄植株进行组合，以改善果实品质和增加产量。但是，嫁接后的葡萄植株需要一定时间来适应新环境并愈合伤口。

通常情况下，葡萄嫁接后需要2-3年时间才能完全愈合。在这段时间内，嫁接处会形成一个坚实的结痂，并且新的植株会逐渐融合在一起。在这个过程中，需要保持适宜的温度、湿度和光照条件，以促进植株的生长和愈合。

除了环境因素，葡萄嫁接的成功还取决于嫁接时的技术和品种选择。嫁接时需要确保嫁接口的对齐和稳定，避免感染和瘤病的发生。同时，选择合适的品种进行嫁接也是至关重要的，因为不同品种之间的相容性不同，有些品种之间的嫁接会导致愈合不良或者死亡。

总之，葡萄嫁接需要一定的时间来愈合，一般需要2-3年。在这个过程中，需要注意适宜的环境条件和技术操作，以确保嫁接的成功。