开封菜是一种现在在网络上广泛使用的网络用语，它的意思是指一件事情或者一种行为非常的烂。这个用语的来源是因为开封是一个有着悠久历史的古城，而开封菜则是开封特色的一种菜品，但是这种菜品在口感上并不是很受欢迎。

在网络上，开封菜这个词汇经常被用来形容一些质量很差的事情，比如一家餐厅的服务不好，或者是一部电影的质量很差。在这些情况下，人们通常会用开封菜这个词来表达他们的不满和不满意。

除了用来形容一些质量很差的事情之外，开封菜这个词汇还常常被用来形容一个人的行为或者态度，比如一个人很懒惰或者很不负责任，人们也会用开封菜来形容他们的行为。

总的来说，开封菜这个网络用语已经成为了网络语言中的一个比较常用的词汇，用来表达人们对一些质量不好的事情或者行为的不满和不满意。