清汤水煮鱼的做法视频
来源 :华课网校 2024-06-20 06:23:07
中清汤水煮鱼是一道传统的川菜,口感清淡而不失鲜美,非常适合夏季食用。今天我们就来一起学习一下清汤水煮鱼的做法。
所需材料:
1. 鱼肉:可以选择草鱼、鲫鱼等品种,去鳞、去内脏、去骨后切成薄片。
2. 蔬菜:可选配洋葱、生姜、蒜、青蒜、香菜等。
3. 调料:盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、麻油、清汤、水淀粉。
步骤:
1. 准备好所有材料。
2. 热锅凉油,中火加热,放入姜片、蒜片、洋葱丝略炒。
3. 加入清汤和水,大火煮沸。
4. 放入鱼片,煮至鱼肉变白。
5. 加入鸡精、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽等调料,再放入青蒜、香菜等蔬菜,煮约1分钟。
6. 最后加入水淀粉勾芡,淋上醋和麻油即可。
这道清汤水煮鱼不仅味美,而且营养丰富,尤其适合夏季食用。大家可以根据自己的口味来调整调料的用量,让这道菜更符合自己的口味。
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