士别三日即更刮目相待，这句话流传至今已有数百年的历史了。它的意思是说，即使只是分别了三天，也应该重新审视对方，重新认识对方。

这句话的背景是明朝时期，一个叫做李时中的人被派到南方任职，和自己的好友分别了三天。当李时中回来后，他的好友的容貌、神态、谈吐都发生了很大的变化，让李时中对他有了一个全新的认识。这个故事告诉我们，即使是我们非常熟悉的人，也可能在短时间内经历了巨大的变化，我们应该时刻保持警觉，重新认识他们。

这句话在现代社会也有着广泛的应用。例如，在工作中，我们可能会因为某个同事之前的表现而对他有一定的看法，但是如果他突然表现出色，我们应该重新审视他，更好地认识他。同样的，我们和朋友、家人的相处也应该如此，不要因为之前的经历而固化对他们的看法，应该时刻保持开放的心态，重新认识他们。

总之，士别三日即更刮目相待这句话告诉我们，人是会变的，我们不能因为过去的认识而忽略了对方的变化。只有重新审视，重新认识，才能更好地理解和相处。