烤乳猪是中国传统的一道美食，其味道鲜美，口感香脆，是宴席上的佳品。下面介绍一下烤乳猪的做法和配料。

首先，选择新鲜的乳猪，将其宰杀后去毛、去内脏，洗净后晾干。接着，将乳猪的腹腔填充上葱、姜、蒜、花椒、盐等调料，然后用细线缝合腹部，使其保持完整。

配料方面，需要准备好糖、酱油、料酒、蜂蜜、五香粉、孜然粉等调料，用来制作烤乳猪的调味汁。

将调料和调味汁混合均匀后，涂抹在乳猪的表面，让其充分吸收。然后放入烤箱中，以180度左右的温度烤制2-3小时，直到表面呈现金黄色并散发出浓郁的香味。

最后，将烤乳猪取出，切成小块，摆盘后撒上一些葱花和香菜叶，即可享用。

总之，烤乳猪的做法和配料虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。只有掌握了正确的方法，才能够制作出口感酥脆、味道鲜美的烤乳猪。