油炸丸子是一道美味可口的家常菜肴，它香脆可口，口感丰富，是很多人喜欢的小吃之一。下面我就来介绍一下油炸丸子的家常做法。

首先，准备好所需食材：猪肉末、虾仁、香菇、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉等。

接着，将猪肉末、虾仁、香菇切碎，加入适量的盐、糖、料酒、白胡椒粉、酱油和葱姜蒜拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。

然后，将淀粉和鸡蛋打成糊状，将面包屑放在另一个盘子里备用。

接着，将拌好的肉馅拿出来，揉成小球状，然后裹上一层淀粉糊，再沾上面包屑，轻轻按压，使面包屑附着在肉球上。

最后，热锅倒入适量的油，待油温达到180摄氏度左右，将肉球放入锅中炸至金黄色即可。

这样做出来的油炸丸子，外皮香脆，内里鲜嫩，口感十足，是一道美味可口的家常小吃。