流心蛋黄饼是一种口感独特、美味可口的点心。下面给大家介绍一下这道美食的做法和配方。

所需材料：

1. 面粉 100克

2. 玉米淀粉 20克

3. 细砂糖 20克

4. 泡打粉 1克

5. 盐 适量

6. 鸡蛋 2个

7. 牛奶 80毫升

8. 黄油 30克

9. 鲜奶油 40毫升

10. 流心蛋黄 6个

制作步骤：

1. 将面粉、玉米淀粉、细砂糖、泡打粉、盐混合在一起，筛入一个大碗里。

2. 在另一个碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。

3. 将黄油放入微波炉中加热，直到它融化，然后将它倒入鸡蛋和牛奶混合物中，再加入鲜奶油，搅拌均匀。

4. 将湿混合物倒入干混合物中，搅拌均匀直到没有干粉。

5. 将面糊倒入裱花袋中，裱花袋口径要足够大以容纳流心蛋黄。

6. 预热烤箱至180度，将纸杯放在烤盘上，将面糊挤入纸杯中，填充到2/3的容量，然后将流心蛋黄放在面糊中央。

7. 将烤盘放入烤箱中，烤12-15分钟，直到表面金黄色。

8. 从烤箱中取出，凉透后即可食用。

这就是流心蛋黄饼的做法和配方，希望大家喜欢并尝试制作。