茄子焖面是一道非常受欢迎的家常菜，其香气扑鼻，口感绵软，深受人们的喜爱。今天我来给大家介绍如何制作一道好吃的家庭版茄子焖面。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 茄子2-3个

2. 面条200克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、糖、鸡精适量

5. 油适量

步骤如下：

1. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，然后捞出沥干备用。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 姜蒜切末，葱切段备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜和葱段爆香，再放入茄子翻炒几分钟。

5. 加入酱油、糖、盐和鸡精，翻炒均匀，然后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收茄子汁。

7. 最后，调味即可，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

做好的家庭版茄子焖面香气扑鼻，口感绵软，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。希望大家尝试制作，享受美食的同时也能增进家庭的温馨和团结。