猪头白切是一道广东传统美食，主要材料是猪头肉，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下猪头白切的做法吧。

材料：

1. 猪头肉一块，约为3-4斤

2. 姜适量

3. 青葱适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将猪头肉放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜和青葱，大火煮沸后转小火煮约2个小时，直到猪头肉变软。

2. 将煮好的猪头肉放入冷水中，冷却后将皮和肉分开，去除皮上的毛和残留物，切成薄片。

3. 将切好的猪头肉放在盘中，撒上适量的盐和生抽，轻轻搅拌均匀。

4. 锅中烧热油，将油淋在猪头肉上，让猪头肉更加美味。

5. 最后，将切好的葱姜丝放在猪头肉上，即可享用猪头白切。

猪头白切不仅口感鲜美，还富含蛋白质和营养物质。同时，猪头白切的做法也相对简单，大家可以轻松在家中制作。