新鲜辣椒酱是一种十分美味的调料，能够为菜肴增添更多的味道。今天，我将为大家分享一份新鲜辣椒酱的做法视频教程。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、醋、食用油等。

接下来，我们开始制作新鲜辣椒酱。首先，将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒蒂，然后切成小段备用。

接着，将葱、姜、蒜分别切成小块，备用。

然后，在锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜煸炒至香味散发出来。

接着，将切好的辣椒放入锅中，继续煸炒，直到辣椒变软。

然后，将煸炒好的辣椒、葱、姜、蒜倒入搅拌机中，并加入适量的盐、鸡精、白糖、醋，然后开启搅拌机，搅拌成细腻的辣椒酱。

最后，将搅拌好的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，即可尝试食用了。

这样，一份美味的新鲜辣椒酱就制作完成了。大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出自己喜欢的辣椒酱。