胖头鱼头是一道广受欢迎的美食，但是许多人在制作胖头鱼头时会遇到一个共同的问题，那就是做出来的鱼头味道太腥了。下面就为大家介绍一些小技巧，帮助大家制作出不腥的胖头鱼头。

首先，选购新鲜的胖头鱼头非常重要。新鲜的胖头鱼头不仅味道鲜美，而且腥味相对较少。在选购时，要选择眼睛清澈、鳃片鲜红、鱼鳞光亮、体表没有划痕的鱼头。

其次，在制作过程中要注意清洗。将鱼头冲洗干净后，用盐水或淀粉水浸泡一段时间，有助于去除鱼头上的腥味。此外，可以在清洗时添加一些姜片或料酒，也能有效去除腥味。

最后，在烹饪时要掌握火候。炖、煮、烤等烹饪方式都可以制作胖头鱼头，但是要注意火候，不要火力过大，避免鱼头过度烤焦或煮烂，同时也能减少腥味的产生。

综上所述，选购新鲜的胖头鱼头、注意清洗、掌握火候，这些小技巧都能帮助大家制作出不腥的胖头鱼头。不妨尝试一下，享受美味的同时也能避免腥味的干扰。