千层饼是一种经典的糕点，它有多层薄脆的饼皮和香甜的夹馅，让人口感层次分明，回味无穷。下面，我将分享一份千层饼的做法大全，希望大家能够制作出最好吃的饼。

首先，我们需要准备好以下材料：面粉300克、蛋黄3个、白糖50克、油50克，以及适量的水。将这些材料混合在一起，用手揉成面团，然后放入冰箱冷藏30分钟。

接下来，我们需要将面团分成6个小块，每个小块擀成薄饼，再在饼皮上刷上一层薄薄的油。将6个饼皮叠在一起，再切成6等份，然后将每份卷成小圆球。

将小圆球擀成薄饼，并在饼皮上刷上一层薄薄的油。将这些饼皮再次叠在一起，切成6等份，然后将每份卷成小圆球。重复以上步骤，直到饼皮叠加到18层。

最后，我们需要准备馅料。可以根据自己的口味选择不同的馅料，如巧克力、花生酱、红豆沙等。将馅料均匀地涂在饼皮上，然后将饼皮卷成圆筒状，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。

经过这样的制作过程，我们可以制作出口感酥脆、香甜可口的千层饼。不仅可以自己享用，还可以分享给家人和朋友，共同品尝这道美味的糕点。