饱和食盐水溶液是指将食盐（化学式NaCl）完全溶解在水中，使其达到最大溶解度的溶液。在这种溶液中，已经无法再溶解更多的食盐，因为所有可溶解的食盐分子已经被水分子包围。

饱和食盐水溶液的溶解度是由多种因素决定的，其中包括温度、压力和溶剂中的其他化学物质。在室温下，食盐的最大溶解度约为36克/100毫升，也就是说，每100毫升水只能溶解36克食盐。当温度升高时，溶解度也会随之增加，反之亦然。

饱和食盐水溶液在日常生活中有着广泛的应用，例如腌制食品、制作咸味的汤、烹饪海鲜等。此外，饱和食盐水溶液还具有防腐和消毒的作用，因为盐分能够抑制微生物的生长和繁殖。

需要注意的是，过量摄入食盐会对健康造成不良影响，如增加心血管疾病和高血压的风险。因此，在饮食中应适量控制食盐的摄入量，以保持身体健康。