燕窝是一种珍贵的食材，被誉为“美容圣品”。在燕窝市场中，最常见的两种燕窝是鲜炖燕窝和干燕窝。那么，这两种燕窝哪种更好呢？

鲜炖燕窝是指将新鲜的燕窝用清水浸泡后，再加入适量的糖和水，用小火慢慢炖煮而成。相比之下，干燕窝则是将燕窝晾干后，质地较硬，需要用热水浸泡后再炖煮。

从口感上来说，鲜炖燕窝更加柔软细腻，口感更加清爽。而干燕窝则略带嚼劲，口感稍显粘稠。但是，干燕窝在炖煮后会释放更多的胶原蛋白，对于美容和保健功效更为显著。

从价格上来说，鲜炖燕窝价格相对较高，因为其制作过程更加繁琐，且燕窝本身的保存时间较短。而干燕窝则因为制作过程简单，保存时间长，价格相对较低。

总体来说，鲜炖燕窝和干燕窝各有其优劣，选择哪种燕窝取决于个人喜好和需求。如果注重口感和质地，可以选择鲜炖燕窝；如果更加注重美容和保健功效，可以选择干燕窝。不过，无论选择哪种燕窝，都应该选择正规渠道购买，以避免购买到假货或劣质产品。