烤箱是一种非常方便的烘焙工具，可以用来制作各种美味的饼干。在烤箱中制作饼干时，使用模具可以轻松地打造出各种形状的饼干，让制作更加有趣。

以下是几种常见的饼干种类及其做法：

1. 巧克力饼干

材料：

- 黄油 1 杯

- 糖 1 杯

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 2 杯

- 可可粉 1/2 杯

- 小苏打粉 1/2 茶匙

- 盐 1/4 茶匙

- 巧克力碎片 1 杯

做法：

1. 将黄油和糖混合在一起，打至轻盈松软。

2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面粉、可可粉、小苏打粉和盐混合在一起，慢慢加入到黄油糖蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 加入巧克力碎片，搅拌均匀。

5. 用手将面团揉成球状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

6. 预热烤箱至 180°C，将面团取出，揉成小球状，放在烤盘上，并使用模具压制出所需形状。

7. 将饼干放入烤箱中烘烤 10-12 分钟，直到饼干表面变硬。

2. 椰子饼干

材料：

- 黄油 1/2 杯

- 糖 1/2 杯

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 1 杯

- 小苏打粉 1/2 茶匙

- 盐 1/4 茶匙

- 椰子粉 1 杯

做法：

1. 将黄油和糖混合在一起，打至轻盈松软。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面粉、小苏打粉和盐混合在一起，慢慢加入到黄油糖蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 加入椰子粉，搅拌均匀。

5. 用手将面团揉成球状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

6. 预热烤箱至 180°C，将面团取出，揉成小球状，放在烤盘上，并使用模具压制出所需形状。

7. 将饼干放入烤箱中烘烤 10-12 分钟，直到饼干表面变硬。

3. 果仁饼干

材料：

- 黄油 1/2 杯

- 糖 1/2 杯

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 1 杯

- 盐 1/4 茶匙

- 香草精 1 茶匙

- 切碎的坚果（腰果、杏仁、核桃等）1 杯

做法：

1. 将黄油和糖混合在一起，打至轻盈松软。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面粉、盐和香草精混合在一起，慢慢加入到黄油糖蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 加入切碎的坚果，搅拌均匀。

5. 用手将面团揉成球状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

6. 预热烤箱至 180°C，将面团取出，揉成小球状，放在烤盘上，并使用模具压制出所需形状。

7. 将饼干放入烤箱中烘烤 10-12 分钟，直到饼干表面变硬。

以上是几种常见的饼干种类及其做法，使用模具可以为饼干带来更多的乐趣和创意。希望这篇文章能够帮助您制作出美味的饼干。