鳗鱼干是一种非常受欢迎的美食，其口感独特，风味浓郁，是许多人的最爱。但是，鳗鱼干在常温下保存的时间是有限的，因为它容易受潮、变质、发霉等。

一般来说，鳗鱼干在常温下保存的时间取决于多种因素，如环境温度、湿度、包装方式等。如果保存环境温度较低、湿度较小、包装严密，鳗鱼干的保质期将会延长。但是，如果保存条件不佳，鳗鱼干很容易受到细菌的侵袭，从而导致变质。

通常情况下，鳗鱼干常温保存的时间不宜超过一个月。如果您想延长鳗鱼干的保质期，最好将其放入冰箱或冷冻室中保存。在低温下保存，能够有效地延长鳗鱼干的保质期，同时也不会对其口感造成太大的影响。

总之，为了保证鳗鱼干的品质和口感，我们应该尽量避免将其长时间放置在常温下。如果您想要保存鳗鱼干更久的时间，最好选择合适的保存方式，以确保其质量和新鲜度。