正宗双皮奶是一道非常受欢迎的传统中国甜品。它的制作方法相当简单，但是需要耐心和一些技巧才能制作出口感绵滑、味道浓郁的好吃双皮奶。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 牛奶：500毫升

2. 糖：50克

3. 鸡蛋白：2个

4. 香草精：1/2茶匙

接下来，让我们来看看如何制作正宗双皮奶：

1. 将牛奶倒入锅中，加入50克糖，用小火煮至糖完全融化。

2. 将鸡蛋白分离出来，打散至完全没有蛋清。

3. 将打散的鸡蛋白倒入煮好的牛奶中，轻轻搅拌均匀。

4. 将香草精加入牛奶中，搅拌均匀。

5. 把煮好的牛奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

6. 将蒸好的双皮奶放凉，然后用勺子轻轻刮掉表面的一层薄皮即可。

这样，一道正宗双皮奶就制作完成了。如果你喜欢口感更加浓郁的双皮奶，可以在煮牛奶的时候加入一些炼乳。此外，也可以在双皮奶表面撒一些糖粉或者用水果装饰，让双皮奶更加美味可口。

总之，制作正宗双皮奶并不难，只需要简单的几个步骤和一些小技巧，就能制作出一道美味可口、口感绵滑的双皮奶。