茴香苗是一种很常见的中式蔬菜，其味道清香爽口，营养丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，对人体有很多好处。在这篇文章中，我们来学习一下如何制作一道美味的茴香苗菜肴。

材料：

- 茴香苗 250 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 油 适量

步骤：

1.将茴香苗洗净后切段备用。

2.将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

3.将锅烧热，加入适量的油，待油热后倒入蛋液，用铲子颠翻几下，将蛋煎熟后盛出备用。

4.将锅再次烧热，加入适量的油，待油热后倒入茴香苗段，用中小火翻炒，加入盐调味。

5.将煎好的蛋切成丝状，加入锅中，和茴香苗一起翻炒均匀。

6.最后加入适量的生抽，翻炒至茴香苗变软熟透即可。

完成了！这是一道简单又美味的茴香苗炒蛋菜肴。大家可以尝试一下，享受茴香苗清香爽口的美味。