家常红烧肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其味道鲜美，香气扑鼻，是很多家庭聚餐的必备菜肴。下面我们来了解一下家常红烧肉的做法。

首先，准备好所需的食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。

然后进行下一步操作。将五花肉切成小块，放入锅中焯水，煮开后将肉捞出，用清水冲洗干净备用。接着将锅烧热，倒入适量油，将葱姜蒜爆香后，放入煮熟的五花肉块，煸炒均匀。

接着，加入适量的料酒，煮至料酒挥发后，倒入足够的水，加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，煮开后转小火慢慢炖煮，直至肉变软烂，汤汁浓稠即可。

最后，将烧好的红烧肉盛出，装盘即可。如果喜欢口感更加软烂的肉质，可以在炖煮过程中加入适量的冰糖，增加肉的鲜嫩度。

家常红烧肉的做法非常简单，但是需要注意的是火候和调料的搭配，这样才能做出一道口感鲜美、味道浓郁的红烧肉。