油豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，其松软的口感和丰富的营养价值使其成为人们餐桌上的美味佳肴。然而，要让油豆腐炸出松软的口感并不是一件容易的事情。

首先，选择好豆腐非常重要。一般来说，选用豆腐中的豆浆含量较高的品种，比如嫩豆腐或者豆腐干，这样炸出来的油豆腐会更加松软。

其次，在炸油豆腐之前，需要将其切成适当的大小，这样可以让油豆腐更加容易入味，并且炸出来的口感也会更加松软。

接下来，要将油豆腐浸泡在水中，时间不宜过长，约为5-10分钟即可。这样可以让油豆腐吸收足够的水分，从而在炸的过程中更加松软。

最后，要选择适当的油温进行炸制。油温过高会让油豆腐表面过快地变色，内部却没有熟透，导致口感粘腻；油温过低则会让油豆腐吸收过多的油脂，口感油腻。一般来说，油温应该控制在170-180摄氏度之间，这样可以让油豆腐炸出松软的口感。

总之，要想炸出松软的油豆腐，需要选择好豆腐品种、切割合适大小、适当浸泡、控制好油温等多方面的因素。只有在这些方面都做到合适，才能炸出美味的油豆腐，让人们享受到它独特的口感和营养价值。