鲨鱼肚是一种富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇的海鲜美食。它的营养价值十分丰富，不仅有益于人体健康，还有很多美味做法。

首先，鲨鱼肚具有降血脂、降血压、防止动脉粥样硬化的功效。含有大量的蛋白质和钙，能够补充人体所需的营养成分，让人体更健康。同时，它的脂肪含量很低，不会给身体带来负担。

其次，鲨鱼肚的美食做法也是非常多样化的。可以用清蒸、红烧、炒等方式来烹制。清蒸鲨鱼肚可以保留其原汁原味，口感清爽鲜美；红烧鲨鱼肚则带有浓郁的酱香味道，鲜嫩可口；炒鲨鱼肚则可以搭配各种食材来制作不同口味的菜肴。

最后，需要注意的是，鲨鱼肚不宜多吃。因为鲨鱼肚中含有一定的汞元素，过量摄入会对人体健康造成一定的影响。所以，在食用鲨鱼肚时需要适量控制。

总之，鲨鱼肚是一种营养丰富、美味可口的海鲜美食，具有多种功效。在食用时需要适量控制，享受它带来的美食体验和健康益处。