汽锅鸡是一道非常有名的湖南菜肴，其独特的口感和浓郁的味道吸引了无数人的胃口。而这道美食的锅就是由一种特殊的陶瓷锅做的。

汽锅鸡的锅一般是用传统的“砂锅”制作的。这种锅是由黏土、石英砂、长石等天然材料制成，经过高温烧制而成的。这种锅在烹饪过程中具有良好的保温性能，可以将锅内的食材均匀加热，使得食物更加入味。

在制作汽锅鸡时，首先将锅内放入适量的葱姜蒜和干辣椒等调料，然后加入清水，将锅烧开。待水开后，将鸡块放入锅中，煮至熟透即可。这样煮出来的汽锅鸡鲜嫩多汁，香味四溢，非常美味。

总的来说，汽锅鸡的锅是由传统的砂锅制作而成的，这种锅具有良好的保温性能和热传导性能，可以让食物更加入味，是制作汽锅鸡的必备工具。