硝酸和氨气的反应是一种常见的化学反应，它会生成一种叫做氨基硝酸的物质。这个反应的化学方程式可以表示为：

NH3 + HNO3 → NH2NO2 + H2O

在这个反应中，氨气和硝酸会发生化学变化，生成氨基硝酸和水。氨基硝酸是一种无色晶体，也可以是黄色的晶体，它在很多方面都有着广泛的应用。

氨基硝酸可以被用作烟火的燃料，因为它可以在燃烧时释放出大量的能量。此外，氨基硝酸还可以被用作化学反应的中间体，它可以帮助催化其他化学反应的进行。另外，氨基硝酸还可以被用作一种制备其他化合物的原料。

需要注意的是，氨基硝酸是一种有毒的化合物，它的制备和使用需要非常小心。特别是在工业生产中，需要严格控制反应条件，以避免发生意外。

总之，硝酸和氨气的反应可以生成氨基硝酸这种物质，它在很多方面都有着广泛的应用。但是，我们在使用时需要非常小心，保持安全。