虾和皮皮虾都是人们喜爱的美味海鲜，但是它们的营养价值有所不同。虾富含蛋白质、维生素B、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分，是人们日常饮食中的重要来源。而皮皮虾则含有一定量的蛋白质、维生素B和矿物质，但是相对于虾来说，其营养价值较低。

首先，虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克虾肉中含有约18克蛋白质，而脂肪含量仅有不到1克。此外，虾中所含的不饱和脂肪酸对于身体健康具有重要的作用，能够降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。

相比之下，皮皮虾的蛋白质含量较低，每100克皮皮虾中含有约9克蛋白质，同时脂肪含量也较高，约为3克左右。因此，皮皮虾相对于虾来说营养价值较低。

此外，虾中还含有丰富的维生素B族和矿物质，如维生素B12、铜、锌等，这些成分对于人体的生长发育、神经系统的正常运作、免疫力的提高等都具有重要的作用。而相对而言，皮皮虾中这些营养成分的含量较低。

综上所述，虾相对于皮皮虾来说，其营养价值更高。因此，日常饮食中，我们应该适当增加虾的摄入量，以保证身体健康和营养均衡。