“君子远庖厨，见其生而不忍见其死”，这是一句古语，意思是君子不亲自下厨，因为他们出于尊重生命而不忍心亲手杀死动物。

在古代，厨师是一个非常低贱的职业。他们需要屠宰动物、处理肉类和清洗厨房，这些工作都是非常脏、累且危险的。因此，君子们不愿意亲自动手下厨，而是请专业的厨师来做饭。

但是，更重要的原因是君子尊重生命。君子们相信，所有的生命都应该被尊重和保护。他们不愿意亲自下厨，是因为他们不忍心亲手杀死动物。

君子们认为，生命是神圣的，它们都应该受到尊重和保护。他们相信，人类应该尽力减少对其他生命的伤害。因此，他们不会亲自下厨，因为这意味着他们必须亲手杀死动物。

君子们的这种态度反映了他们对生命的尊重和对道德责任的意识。他们尊重生命，不仅是因为动物是人类的食物来源，更是因为所有的生命都应该被尊重和保护。

总之，君子远庖厨，见其生而不忍见其死，这是一种高尚的道德品质。我们应该尊重生命，珍惜生命，保护生命。